«БелНИИ пищевых продуктов» исследования

Постоянно проводятся научные исследования по созданию импортозамещающих технологий и оборудования. Разработаны и производятся отечественными предприятиями плодоовощные добавки для молочных продуктов на основе местного сырья;

термостабильные плодово-ягодные и плодоовощные начинки для хлебобулочных изделий, что позволяет отказаться от их импорта. Кроме того, их стоимость в 1,5 — 2,0 раза ниже импортных. Уже упоминавшееся производство соков и нектаров с пряноароматическими растениями позволит заменить импортные ароматизаторы натуральными настоями.

Учеными института впервые создан отечественный скороморозильный агрегат туннельного типа. Его использование позволяет организовать производство в республике собственных замороженных овощей и фруктов, снизить потери сырья при хранении, организовать дополнительные рабочие места на перерабатывающих заводах.

В институте постоянно проводятся работы по расширению ассортимента выпускаемой продукции, в т.ч. такой традиционной, как продукты из картофеля и зерновых. Предприятия отрасли освоили выпуск целой серии новых видов экструдированных десертных продуктов, таких как хворост, кукурузные и рисовые палочки и «пружинки» с различными натуральными добавками.

Начато производство новых оригинальных продуктов, не имеющих аналогов. Это фруктовые чипсы (яблочные, грушевые) и серия напитков на основе концентрата из картофеля («Мжола»).

Кроме технологий, большое внимание уделяется созданию нового и модернизации существующего на предприятиях отрасли оборудования. В институте созданы, на дочернем предприятии «Мариз» изготовлены и работают в настоящее время па предприятиях Беларуси и за ее пределами:
- машины для мойки корнеклубнеплодов барабанные (производительность 1000 и 3000 кг/ч);
- машины для мойки корнеклубнеплодов с камнеотборником (производительность от 1000 до 10 000 кг/ч);
- машины калибровочные (производительность от 1000 до 10 000 кг/ч);
- машины моечно-очистительные (производительность от 1000 до 10 000 кг/ч);
- машины для резки корнеклубнеплодов (производительность от 500 до 5000 кг/ч);
- сушилки ленточные (производительность от 25 до 50 кг/ч);
- формоватсли — экструдеры соломки, палочек (производительность 10 кг/ч);
- установка для производства обжаренных картофельных палочек (производительность 7 кг/ч);
- комплекс для производства сушеного картофеля, моркови, свеклы, лука, зелени, яблок и других овощей и фруктов (производительность от 25 до 125 кг/ ч).
вулкан игровые автоматы играть